|
PATLICAN VE KABAKLI MAKARNA SALATASI
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 1/2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 patlıcan (yaklaşık 175 g, boylamasına 2′ye kesildikten sonra, iri parçalar halinde doÄŸranmış)
250 g ıspanaklı makarna
1 iri ve olgun domates (yaklaşık 250 g)
1 kabak (yaklaşık 125 g; boylamasına 2′ye kesildikten sonra, her parça 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doÄŸranmış)
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
60 g peynir (tercihen keçi peyniri)
4 çorba kaşığı yağsız yoğurt
2 çorba kaşığı süt
Önce fırınınızın ızgarasını yakın.
Küçük bir kâsede zeytinyağının 1 çorba kaşığını limon …
FISTIKLI ARPA ÅžEHRÄ°YE SALATASI
250 g arpa ÅŸehriye
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 sarı (ya da yeşil) dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, küçük parçalar halinde doğranmış)
2 çorba kaşığı sirke
Fıstıklı sos:
1 kereviz sapı (birkaç yaprağı süsleme için ayrılmış)
2 çorba kaşığı şamfıstığı (kahverengi iç kabukları alınıp, iri kıyılmış)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Yarım su bardağı tavuk suyu
4 çorba kaşığı Parmesan (ya da kaşar) peyniri (çok ince rendelenmiş)
Bir tencereye 1 l. (yaklaşık 4 su bardağı) su ve 1/2 tatlı kaşığı tuz koyup, tencereyi orta ateÅŸe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca …
TAZE FASULYELÄ° ÅžEHRÄ°YE SALATASI
250 g tel ÅŸehriye
1 tatlı kaşığı tuz
250 g taze fasulye (kılçıkları ayıklanıp, 5-6 cm boyunda doğranmış)
3 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
1 çorba kaşığı kişniş (ya da maydanoz; ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı yerfıstığı içi (fırında kavrulmuş)
Kerevizli – susamlı sos:
8 çorba kaşığı kereviz sapı (kıyılmış)
1/2 soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı soya sosu
bir tutam zencefil
1 tatlı kaşığı susamyağı
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
birkaç damla acıbiber sosu
Büyük bir tencereye 4 litre (yaklaşık 16 su bardağı) su koyup, orta ateÅŸte …
