FIRINDA KOLAY BÄ°FTEK
4 parça biftek

2 diş sarımsak

1 adet ufak soÄŸan

4 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsak ezilir, soğan rendelenir. Üzerine biftek dışındaki malzemeler konur ve iyice karıştırılır. Kabın ağzı streçle kapatılır ve buzdolabında bir gece dinlendirilir. Ertesi günü yağlı kağıt serilmiş fırın kabına biftekle dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.

BIBERLI BIFTEK
MALZEMELER
500 gr biftek

4 çorba kaşığı zeytinyağ

2 adet dolmalık kırmızı biber

2 adet yeşil dolmalık biber

2 adet sarı dolmalık biber

3 diş sarmısak

1 demet maydanoz

1 baÅŸ soÄŸan

kekik

tuz, karabiber

HAZIRLANIÅžI
Biberleri yıkayıp, saplarını ve tohumlarını ayıklayın, ince uzun boylamasına doÄŸrayın. Ä°ki çorba kaşığı zeytinyağı kızdırıp, içine küçük doÄŸranmış soÄŸanları atın, sararmaya baÅŸlayınca, dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış biberleri ilave edip hepsini birlikte kavurun. Biberler yumuÅŸayınca tuzu ve biberi de katın. DiÄŸer bir tavada, kalan zeytinyağı ile ince uzun doÄŸranan biftek dilimlerini 2-3 dakika kavrun ve yağıyla birlikte biberlerin üzerine dökün. Tüm bu hazırlanan malzemeyi …

SAHANDA SEBZELÄ° PÄ°RZOLA
Adnan Åžahin
4 kalem kuzu pirzola

4 dilim patlıcan

2 adet biber

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kekik

1/2 çay bardağı su

5 gr. tereyağı

Yarım soğan (tranş doğranmış)
Yapılışı:

Soğanı tereyağında eritin. 4 kalem pirzolayı alt üst yaparak kızartın. Daha sonra üzerine soğan, patlıcan, domates ve biberi sıralayın. Kekik ve tuzu da ilave ettikten sonra suyunu da ekleyip, üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Kısık ateşte 45 dakika pişirin. Sahanda pişen pirzolayı 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.