Malzemeler:
2 kilo balkabağı
3 bardak toz ÅŸeker
1 bardak dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Kabağı dilimleyip kabuğunu bıçakla soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Çelik veya kalın dipli bakır bir tepsiye düzgünce dizin. Kabakların üstüne toz şekerini serpin. Kabak pişerken suyunu salacağı için fazla suya gerek yoktur.Bir bardak su yeterlidir. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyce kısarak üzerineparlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Altını kapatıp ateşten çekin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1 litre süt
2 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1/2 su bardak toz ÅŸeker
2/3 su bardağı irmik
100 gr soyulmuÅŸ badem
4 yumurta
1 limon
meyva ÅŸekerlemeleri
tuz
4 KiÅŸilik
Yapılışı:
Bademleri kaynayan suyun içinde biraz beklettikten sonra soyun. Toz şekere
bulayıp fırın tepsisinde kavurun.
Bir çorbakaşığı rendelenmiş limon kabuğu attığınız sütü kaynatın. Yavaş yavaş irmiği dökerken tahta bir kaşıkla karıştırın. 20 dakika kadar ara vermeden karıştırdıktan sonra şekerli bademleri tereyağı ya da margarini ve bir tutam tuzu ilave edip ateşten alın.
Ilıttıktan sonra önceden çırptığınız yumurtaları katın.
22-24 cm. çapındaki bir kalıbı önce yağlayın daha sonra galeta ununa bulayın.
Karışımı kalıba ters yüz ederek boÅŸaltın …

Standart Bademli Keşkül
Malzemeler:
50 gr kavrulmuÅŸ badem
30 gr mısır nişastası
1 paket vaııilya
200 gr toz ÅŸeker
4 yumurta sansı
4 bardak süt
Yapılışı:
Süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Nişastayı biraz suyla ezip yumurta sarısı ve vanilyayı buna ekleyin. Bu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak kaynayan süte katın. 5 dakika sonra kavrulmuş kabukları çıkartılmış ve çekilmiş bademi ekleyin. Koyu muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın

Malzemeler:
200 gr un
75 gr margarin
100 gr toz ÅŸeker
2 adet yumurta akı
kedi dili bisküvisi
badem ince kıyılmış
2 çey kaşığı vanilya şekeri
Yapılışı:
Margarini vanilya şekerini ve şekeri yumuşak ve beyaz oluncaya dek karıştırın. Yumurtanın beyazını sertleşinceye dek dövüp karışıma ekleyin. Unu azar azar katın. Kalıbı bir tereyağ parçasıyla iyice sıvayın. Bisküvileri tepsiye dizin. Üzerlerine bademleri serpin. 200 derecedeki fırında 5-6 dakika kadar pişirin