SADE Ä°NCÄ°K
MALZEMELER

4 adet incik

2 adet kuru soÄŸan

1 yemek kaşığı margarin

4 adet büyük boy patates

3 adet havuç
İncikleri yıkayıp, derince bir tencereye koyun.

Havuçları soyup, doğrayın. Soğanları dörde bölün. Tuz ve karabiber ekleyip, üzerini örtecek kadar su koyduktan sonra kaynamaya alın.

Elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri, 45 dakika sonra kaynayan inciklerin içerisine ilave edin. Etler kemiklerden ayrılacak hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.

İncikleri tencereden alarak servis tabağına koyun. Kenarlarına patates dilimlerini yerleştirin.

Kalan incik suyunu, soğan ve havuçlarla birlikte süzgeçten geçirin ve inciklerin üzerine dökerek servise hazırlayın.

STÄ°K BÄ°FTEK
2 parça biftek

2 adet dolma biberi

1 adet ufak soÄŸan

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz
Biberlerin tohumları çıkarılır, kibrit çöpü gibi doğranır. Biftekler de aynı şekilde doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve pembeleştirilir. Üzerine biftek eklenr. Suyunu bırakınca biberler katılır ve suyunu çekene kadar birlikte kavrulur. En son tuz serpilir, ateşten alınır.

FIRINDA KOLAY BÄ°FTEK
4 parça biftek

2 diş sarımsak

1 adet ufak soÄŸan

4 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsak ezilir, soğan rendelenir. Üzerine biftek dışındaki malzemeler konur ve iyice karıştırılır. Kabın ağzı streçle kapatılır ve buzdolabında bir gece dinlendirilir. Ertesi günü yağlı kağıt serilmiş fırın kabına biftekle dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.

BIBERLI BIFTEK
MALZEMELER
500 gr biftek

4 çorba kaşığı zeytinyağ

2 adet dolmalık kırmızı biber

2 adet yeşil dolmalık biber

2 adet sarı dolmalık biber

3 diş sarmısak

1 demet maydanoz

1 baÅŸ soÄŸan

kekik

tuz, karabiber

HAZIRLANIÅžI
Biberleri yıkayıp, saplarını ve tohumlarını ayıklayın, ince uzun boylamasına doÄŸrayın. Ä°ki çorba kaşığı zeytinyağı kızdırıp, içine küçük doÄŸranmış soÄŸanları atın, sararmaya baÅŸlayınca, dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış biberleri ilave edip hepsini birlikte kavurun. Biberler yumuÅŸayınca tuzu ve biberi de katın. DiÄŸer bir tavada, kalan zeytinyağı ile ince uzun doÄŸranan biftek dilimlerini 2-3 dakika kavrun ve yağıyla birlikte biberlerin üzerine dökün. Tüm bu hazırlanan malzemeyi …